Ein bunter Salatteller ist schnell angerichtet und tut gut. Unser Tipp - für jeden Geschmack eine eigene Sauce:

Zutaten für 4 Personen:

1 Eichblattsalat
1 Eisbergsalat
Kresse o.ä. zum Garnieren
1 Lollo Rossa
1 Radicchiosalat
3 Frühlingszwiebeln
1 große Zwiebel
1 Salatgurke
5 Tomaten
150 g Edamer
200 g Champignons

Für die Quarksauce:
2 EL Sahnequark
3 EL Frischmilch
1 EL Rapsöl
Salz
Paprika
2 EL geriebenen Meerrettich

Für die Kräutersauce:
4 EL Rapsöl
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Senf
Salz, Cayennepfeffer
Feingehackte Kräuter (wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Estragon, Kerbel und Zitronenmelisse)

Für die Teufelssauce:
1 Tasse Mayonnaise
2 EL Tomatenketchup
2 bis 3 Tropfen Tabasco
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 fein gewiegte grüne Paprikaschote


Zubereitung:

Zeitbedarf: 30 Minuten

Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Frühlingszwiebeln in Stücke, Zwiebel in Ringe schneiden. Salatgurke und Tomaten in Scheiben schneiden. Käse stifteln und Champignons halbieren. Alle Zutaten auf einem großen Teller anrichten.

Die Zutaten für die Saucen gut verrühren und getrennt zum Salat reichen.

Die Gärtner wünschen Ihnen einen guten Appetitt!

DW